春の新メニューの試食会で「ぼん」に。3年前に書いたこの自筆の「ぼん」も木が割れて交換した方がいいのですが、愛着があってなかなか代えれない。代わりの看板はすでに書いて倉庫に眠ってるのですが・・・。人間て不思議ですね。科学や数字で割り切れない何かをを感じながら生きていますね。






新メニューで試食した「火鍋」。両方旨かったけどオペレーションを考えて左側の赤い方の鍋だけスタートすることにしました。





これが「ぼん」オリジナルの「四川火鍋」のスープ。今年は北京オリンピックイヤーで夏には火鍋がブームになると読んで増す。先乗りです!





これは現在やってる「タコ祭り」のメニューで「タコサラダ」。5品のタコメニューを随時入れ替えて「ぼん」には海鮮メニューもあると知って欲しいと思っています。








                        どない?

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故郷 photo


コリアンタウンへ仕入れに行きました。赤い食べ物見たらついつい色んな食材を買ってしまう。血・・・だな・・。


コリアンタウンの玄関。





コリアンタウン一番人気の山田商店のキムチ類。





豊田商店。ラーメンや焼き海苔、味噌などが売ってる。





そして恵比須町・「ぶえの」の看板を注文しに今宮の「竹工芸」へ。古ぼけた小さなガード下の店だけど千日前の道具屋筋のほとんどがここに注文を出している。中々やり手の社長がいます。






                        頑張ってる!

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