昨日再配達を依頼した大日本のチケットが無事届き、最前・ど真ん中であることを確認。これで一安心。

その後、短時間ではあったが『七五三』に行ってラーメン食べて帰って来た。

ずっと起きっ放しだったから風呂の後すぐに眠ってしまい、珍しく朝に起きてます。

昨日作った『チキンソテーのせペペロンチー二』の材料と作り方をアップしておきます。

美味しかったからまた作ろうと思うので。

<材料>4人分
【チキンソテー分】
1.鶏ムネ肉2枚
2.トマト1/2個(トマト缶で代用も可)
3.バジルの葉6枚
4.ニンニク1片
5.塩小さじ1/2
6.胡椒少量
7.オリーブオイル大さじ1
8.白ワイン大さじ1
9.バルサミコ酢大さじ1

【ペペロンチー二の分】
1.パスタ320g
2.赤唐辛子4本
3.ニンニク4片
4.オリーブオイル90cc
5.塩・胡椒各適量

<作り方>
1.鶏ムネ肉に塩・胡椒しておく。
2.トマトは1cm角、バジルの葉は粗みじんに切る。赤唐辛子は種を取り除いておく。
3.フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱してから、鶏ムネ肉を両面に焦げ目がつくまで焼く。その後、トマト、バジル、白ワイン、バルサミコ酢を加えて全体にからめる。
4.別のフライパンにオリーブオイルと赤唐辛子を入れて弱火にかけ、ニンニクにキツネ色になるまで火を通す。
5.茹でて水気を切ったパスタを4のフライパンに投入し、塩・胡椒で味を調える。
6.5を器に盛り、食べやすい大きさに切った3をのせる。

鶏ムネ肉を使ったパスタと、バジルを使ったパスタはあと1~2種類ほど開拓しようと思ってます。

今日は夕方から琴似で北都プロレスだっ♪

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